Chignin Bergeron Sainte Dominique 2016

Généreux, intense,comme les coteaux plein sud et à forte pente sur lesquels il s'accroche.

Le Bergeron (Roussane) est présent uniquement en Savoie sur le cru de Chignin. Ce cépage se plait sur ces éboulis marno-calcaires fins exposés plein sud, ventés et à forte pente. Vendangé à maturité avancée grâce à des tries successives, il présente une intensité aromatique exceptionnelle qui  a fait sa réputation parmi les vins de Savoie.

Généreux, rond et fondu, marqué par d’agréables senteurs de tilleul et de miel, le Chignin Bergeron s’accorde parfaitement avec les poissons, les fromages et les patisseries fines.

La cuvée Sainte Dominique est élevée en cuve traditionnellement sur lies. Elle peut-être bue dès maintenant mais présente un très bon potentiel de garde de 8 à 10 ans. Son évolution développe des arômes très puissants tout en gardant beaucoup de fraîcheur.

A déguster rafraîchi à 12°.

Chignin Bergeron Cuvée Sainte Dominique.