Prix à la bouteille : 9.70 €

 Un peu de fût, une belle structure, du caractère. Millésime 2007

Cépage historique, que l’on trouve exclusivement en Savoie, la Mondeuse donne un vin aux caractères savoyards affirmés. Fraîcheur des sommets, dimension tannique et richesse aromatique d’une nature rude mais généreuse. Une robe pourpre soutenu aux reflets violacés. Une attaque fruitée, des notes de sous-bois réglissées, des arômes de myrtille, de mûre et de violette qui perdurent en fin de bouche sur des tannins serrés. Avec le temps, la Mondeuse acquiert un velouté qui lui confère un très bon potentiel de garde. La sélection des parcelles, la vinification et l’élevage nous permettent de proposer une déclinaison de la Mondeuse dont le maître mot est l’expression de sa typicité : 100% cépage Mondeuse.

A déguster à température ambiante. S'accorde avec les viandes rouges, les champignons et les fromages.

Vin de Savoie Mondeuse Cuvée Sainte Barbe : Egrappage, cuvaison , élevage de 6 à 8 mois en fût de chêne.